Vous savez combien il est difficile de faire frire quoi que ce soit : vous gaspillez beaucoup d’huile, vous devez nettoyer, cette odeur de friture qui imprègne la cuisine… sans parler des calories que vous vous mettez entre la poitrine et le dos avec cette délicieuse assiette de croquettes ou de frites.
Eh bien, vous pouvez obtenir le même plat avec une friteuse sans huile, également appelée friteuse à air, c’est la même chose. Évitez le désordre dans la cuisine et prenez soin de votre santé.
Mais comment le font-ils ? Le secret est qu’ils cuisent avec de l’air chaud, comme un four à convection. De cette façon, la chaleur est répartie de manière homogène et atteint les aliments sans que l’huile ait à jouer le rôle de conducteur. Une cuillère à café d’huile pour donner du goût et éviter qu’elle ne colle est plus que suffisante.
Les puristes français vous diront que ce n’est pas la même chose que de les faire frire à la poêle. Mais la vérité est qu’avec une friteuse sans huile, vous pouvez obtenir un goût et une texture très similaires – mais pas identiques – aux frites traditionnelles, en prenant beaucoup moins de temps dans la cuisine et en gagnant en santé.
Et ce n’est pas tout : étant des mini-fours, la plupart de ces appareils permettent de cuisiner de différentes manières : cuisson au four, rôtissage, grillage… Si vous apprenez à en tirer parti, vous pourrez réaliser des plats sucrés et salés, et découvrir de nouvelles recettes saines.
Les 10 meilleures friteuses sans huile – Avis sur les modèles
10. Philips Airfryer Compact
Son design entièrement noir et son écran LED orange ne sont peut-être pas les plus élégants, mais il produit des frites et des ailes de poulet jaunes et uniformément cuites.
Plus compact que la plupart des friteuses à air que nous avons testées, laAirfryer HD9252 / 90 de Philips a une capacité de 4,1 litres, ce qui, selon Philips, est suffisant pour quatre portions de nourriture à la fois.
Contrairement aux méthodes traditionnelles, Philips HD9252 / 90 utilise son design unique et breveté « Starfish » sur le fond du panier de friture pour assurer une circulation plus rapide de l’air chaud, permettant à tous les aliments d’être exposés à une température constante, et de cuire divers aliments délicieux pour un résultat croustillant.
De plus, Philips affirme que vous aurez besoin de 90 % d’huile en moins avec une friteuse à air et donc, une façon plus saine de déguster des aliments qui sont habituellement frits sans compromettre la saveur.
Cette friteuse ne se contente pas de frire : elle peut aussi griller, rôtir, cuire et même réchauffer !
L’écran tactile numérique est doté de sept préréglages qui permettent de décider facilement de la température la plus adaptée à la cuisson de vos aliments, et la fonction de maintien au chaud permet de maintenir la température des aliments pendant 30 minutes, voire une heure à la fois. Il atteint une température maximale de 200 °C.
Un bouton situé sur la poignée supérieure du panier vous permet de séparer le support et le panier pour faciliter l’entretien. Les deux parties passent au lave-vaisselle, tandis que l’extérieur en plastique noir peut être essuyé avec un chiffon humide pour éliminer les éclaboussures ou les taches.
L’Airfryer n’est pas livré avec un livret de recettes. En revanche, vous pourrez libérer tout le potentiel du Philips Airfryer pour cuisiner des plats plus sains et plus savoureux en téléchargeant l’application Philips Kitchen. Découvrez des centaines de recettes délicieuses et des fonctions qui vous aideront et renforceront vos compétences culinaires afin que vous puissiez préparer des repas sains et faits maison en toute simplicité !
Le panier QuickClean et la grille antiadhésive amovible de l’Airfryer sont faciles à nettoyer. Tous les composants détachables de cette friteuse sont compatibles avec le lave-vaisselle. Vous économiserez du temps de nettoyage et aurez plus de temps pour préparer des repas et des collations sains.
LES PLUS 👍
Cuisine saine sans huile.
Programmation facile avec une interface numérique.
Minuterie de cuisson de 60 minutes.
Atteint une température élevée en quelques secondes.
Option automatique d’arrêt de la friteuse.
Plusieurs choix de préréglages.
LES MOINS 👎
Certaines pièces ne passent pas au lave-vaisselle.
9. Philips Airfryer XXL Noir
L’Airfryer Philips HD9650/90 a été soigneusement conçu pour tenir sur votre plan de travail. Il est désormais 20 % plus petit que son prédécesseur avec la même capacité de 1,4 kg.
La capacité déclarée de la friteuse est de 1.3 à 1.8 kg d’aliments, et d’après mon expérience, c’est un chiffre prudent. Je n’ai aucun problème à mettre trois livres de blanc de poulet dans le panier sans qu’il y ait trop de monde.
Mesurant 43.3 x 32.1 x 31.5 cm pour 10.4 kilogrammes. Elle dispose d’une large plage de température allant de 80 à 200 degrés. Vous pouvez régler la température à l’aide du cadran situé sur le panneau avant.
La plupart des paniers de friteuse à air ont un fond plat. Mais la technologie Twin TurboStar et le design en étoile de mer de Philips vont encore plus loin, en maintenant les aliments soulevés du fond du panier, ce qui permet à l’air chaud de pénétrer davantage.
Le cadran vous permet de régler une minuterie (de 1 à 60 minutes) et de choisir parmi des préréglages, notamment décongélation, poulet, steak, poisson et gâteau. Un grand écran LCD vous indique la température et le temps restant pendant la cuisson.
Ce qui m’a le plus impressionné dans la Philips Airfryer HD9650/90 XXL, c’est qu’elle allie la taille à des capacités de cuisson rapide.
Elle permet également de griller, rôtir, cuire, réchauffer, déshydrater et griller, assumant ainsi le rôle de plusieurs appareils de cuisine, voire de grille-pain.
La friteuse est livrée avec un superbe livre de recettes contenant des photos en couleur. Il contient plus de 30 recettes, et vous pouvez accéder à plus de 200 autres en téléchargeant l’application. Philips offre à cette friteuse une garantie limitée d’un an.
La friteuse Philips Digital Twin TurboStar XXL rend le nettoyage plus accessible que d’autres friteuses, bien que la plupart des friteuses soient assez faciles à nettoyer.
LES PLUS 👍
Capacité de 1.5kg environ.
Modèle le plus sain du marché.
Peut cuire six portions à la fois.
Utilise très peu d’huile.
LES MOINS 👎
Occupe beaucoup d’espace.
Lourd.
8. Princess Aerofryer XL
Avec son design étonnamment compact, l’Aerofryer XL 182020 prend moins de place dans la cuisine que vous ne le pensez. C’est important, car avec un poids de 5 kg, vous devez lui trouver une place plus ou moins régulière : ce n’est pas un appareil conçu pour être rangé dans un placard lorsqu’il n’est pas utilisé, mais pour être gardé en vue et utilisé régulièrement.
C’est certainement l’un de ces appareils qui vous fait vous demander pourquoi je ne l’ai pas acheté plus tôt ? L’Aerofryer est spécialement conçu pour la friture sans huile, mais il vous permet également de cuire, rôtir, cuisiner et griller, et même de réchauffer des aliments d’une manière plus agréable qu’un micro-ondes.
Le panneau numérique est simple à utiliser. Si vous ne voulez pas jouer avec la programmation de la température et de l’heure, il dispose de huit réglages préprogrammés pour différents aliments, de sorte que vous pouvez réellement préparer des aliments en appuyant sur un bouton.
Il est doté d’un panier amovible et d’un tiroir antiadhésif. Les deux éléments sont lavables au lave-vaisselle. Cependant, le nettoyage manuel est moins agressif et prolonge la durée de vie des pièces, donc cela peut valoir le coup ; comme il n’utilise pas d’huile, il se nettoie en un rien de temps.
Comprend un gril qui vous permet de cuisiner sur deux niveaux, en exploitant au mieux l’espace et la chaleur.
LES PLUS 👍
Le prix, moins de cent euros.
Il dispose de huit réglages préprogrammés, en fonction des aliments.
Le gril permet de cuisiner sur deux niveaux.
LES MOINS 👎
Bien qu’il soit possible de le mettre au lave-vaisselle, le fait de laver les articles à la main prolongera leur durée de vie.
Il ne comprend pas de livre de recettes, mais il y a une section avec des idées sur le site web du fabricant.
7. Duronik AF1
Avec un joli design rétro, la friteuse sans huile Duronik AF1 est disponible en deux couleurs, noir ou blanc, pour s’adapter à toutes les cuisines.
La puissance maximale est de 1 600 W. Il s’agit d’une puissance assez élevée par rapport à sa capacité, mais cela ne signifie pas nécessairement qu’il consommera beaucoup : en atteignant des températures élevées en un temps très court, il réduit les minutes de cuisson et donc le temps que nous devons garder la machine allumée.
Le système de cuisson fermé évite les odeurs et garde l’extérieur froid, de sorte que vous pouvez le toucher en toute sécurité même lorsqu’il est en marche.
La cuisson est contrôlée manuellement, avec un sélecteur de température jusqu’à 200° et une minuterie jusqu’à trente minutes. Une fois le temps programmé écoulé, la friteuse s’éteint automatiquement, en émettant un signal sonore pour avertir que les aliments sont prêts.
Il comprend un panier pour griller la viande ou le poisson, ou pour cuire les légumes à la vapeur en ajoutant simplement un peu d’eau au fond du bol. Le support et le bol peuvent être lavés au lave-vaisselle.
Le bol n’a pas une grande capacité, mais c’est précisément pour cela qu’il ne prend pas beaucoup de place. C’est plus que suffisant pour les personnes seules ou les couples.
LES PLUS 👍
Sa taille est petite et pratique, ce qui fait qu’il ne prend pas beaucoup de place.
Le design, rétro et aux lignes courbes, s’intègre bien dans toutes les cuisines.
Il vous permet de cuire à la vapeur.
LES MOINS 👎
La cuisinière n’a pas une grande capacité. S’il y a des invités dans la maison, vous devrez peut-être cuisiner en plusieurs fois.
Sept kilos, c’est beaucoup de poids à déplacer régulièrement. Vous aurez besoin d’un espace fixe dans la cuisine pour garder cette friteuse à portée de main.
6. Tefal Fry Delight FX
Bien que sa conception soit très similaire à celle d’une friteuse traditionnelle, la Tefal Fry Delight vous permet de choisir entre quatre modes de cuisson – friture, grillage, rôtissage, cuisson au four – en ajustant la température à chaque cas particulier.
La minuterie peut aller jusqu’à 30 minutes, ce qui est amplement suffisant pour préparer de délicieuses frites (deux portions en 15 minutes), cuire de la viande, des légumes ou du poisson, faire un gâteau ou rôtir des morceaux de poulet. Naturellement, tout cela avec peu ou pas d’huile.
La minuterie est une vis qui tourne pour régler l’heure, et la température est un bouton qui se règle de droite à gauche. C’est aussi simple que cela.
La seule chose que vous devez garder à l’esprit est de retirer le plateau à mi-cuisson pour remuer les aliments, ce qui signifie que vous devez être un minimum vigilant pendant la préparation.
Bien qu’elle atteigne une température de 200 degrés, elle reste toujours fraîche au toucher et peut être manipulée sans problème. Les parties (bol et panier) sont facilement détachables et peuvent être mises au lave-vaisselle.
Bien qu’il ne dispose pas d’accessoires supplémentaires ou d’une minuterie, la Tefal Fry Delight est un appareil simple qui tient ses promesses : faire frire ou cuire des plats sains, en éliminant l’huile et en accélérant les temps de cuisson.
LES PLUS 👍
Elle est très facile à utiliser.
Vous pouvez choisir entre quatre modes de cuisson.
Le bol et le panier à friture sont faciles à retirer et à laver.
LES MOINS 👎
Par rapport au poids et à la taille qu’elle prend dans la cuisine, le bol peut être petit.
Elle dispose d’accessoires supplémentaires (plaque de cuisson et gril) mais vous devez les acheter séparément.
5. Philips Air Fryer HD9220/20
Comme tous les appareils de ce type, la friteuse Philips HD9220/20 est bien plus qu’une friteuse saine, puisqu’elle vous permet de griller, de cuire et de griller une grande variété de plats.
Le bol peut être divisé en deux par une pièce, pour cuire certains aliments séparément.
Il dispose d’un contrôle du temps et de la température sous la forme d’une vis : jusqu’à 30 minutes et 200 degrés. Lorsque la minuterie s’arrête, la friteuse émet un signal sonore et s’éteint automatiquement.
Le panier à provisions est très ergonomique et confortable à tenir. S’il faut remuer les aliments, il suffit de retirer le bol et de donner un coup de poignet pour secouer le panier. Il n’est pas nécessaire de salir une cuillère ou une fourchette.
Un petit détail qui vous rendra la vie beaucoup plus facile est la prise de fil. Comme pour la plupart des appareils de ce type, le cordon n’est pas très long (0,8 m) mais n’est pas vraiment destiné à être utilisé et rangé, mais plutôt à le maintenir fixé dans un coin de la cuisine.
C’est précisément pour cette raison que l’on apprécie qu’ils aient soigné le design, beaucoup plus beau et propre que la friteuse à huile typique.
Comprend un livre de recettes et la possibilité de télécharger l’application gratuite Philips Airfryer, avec plus de deux cents recettes étape par étape, du niveau le plus basique au niveau le plus avancé, ainsi que des conseils et astuces pour nettoyer et entretenir votre appareil.
LES PLUS 👍
Le design est élégant et compact, il s’intègre bien dans n’importe quelle cuisine.
Le bol peut être divisé en deux pour cuire les aliments séparément.
Le panier à provisions est très ergonomique et facile à manipuler.
LES MOINS 👎
Pour un prix similaire, vous pouvez trouver des friteuses avec plus de fonctionnalités. Bien sûr, ce ne sera pas Philips…
La grille supérieure est un peu difficile à nettoyer.
4. Turbo Cecofry 4D
La grande nouveauté du Cecotec Turbo Cecofry 4D est qu’il vous permet de choisir la façon dont il émet la chaleur : au-dessus, au-dessous, ou en mode 360 degrés. De cette façon, nous pouvons préparer le plat presque comme dans un four traditionnel, en utilisant uniquement le gril ou en recherchant une cuisson rapide et intégrale.
Le plateau revêtu d’une pierre céramique permet de mieux répartir la température et empêche les aliments de coller.
La minuterie peut aller jusqu’à 90 minutes, ce qui vous permet de préparer des repas copieux. Cependant, cette durée peut aller jusqu’à 16,5 heures à basse température en mode yaourt. Cette caractéristique est idéale pour fabriquer des produits laitiers maison, qui sont bien plus savoureux et plus sains que les produits industriels (ce qui permet d’éliminer la yaourtière de la liste des cochonneries à conserver dans la cuisine).
Il s’agit de l’un des 8 programmes préréglés, conçus pour rendre cet appareil facile à utiliser, même si, bien entendu, il peut être programmé manuellement si vous maîtrisez bien la liste des heures et des températures.
Il possède une grille qui répartit l’espace pour la cuisson de deux plats en même temps, ou de plusieurs élaborations dans des recettes plus complexes. Au fond, il y a une pelle qui retire les aliments pour ne pas avoir à le faire à la main, en ouvrant le bol et en perdant de la chaleur au passage.
LES PLUS 👍
La fonction yaourt est un complément très utile pour les amateurs de produits laitiers.
Vous pouvez utiliser la pale automatique pour remuer les aliments, ou le faire manuellement si vous préférez.
Il vous permet de choisir entre trois types de cuisson : par le haut, par le bas ou à 360 degrés.
LES MOINS 👎
Bien qu’il ait un design très compact, la poignée du bol est placée vers l’extérieur, ce qui peut rendre son rangement difficile.
Il dispose d’un plateau plat pour préparer des pizzas ou des omelettes, mais vous devez l’acheter séparément.
3. Tefal Actifry Genuis Snacking
Dotée de toutes les caractéristiques d’une friteuse sans huile de base, l’Actifry Genius Snacking de Tefal va encore plus loin en intégrant des fonctions dont les amateurs d’aliments sains peuvent tirer le meilleur parti.
Il dispose de 9 programmes automatiques, de la fonction traditionnelle de friture de pommes de terre (jusqu’à 1,2 kg) à l’innovante cuisson au wok. Il dispose également d’un contrôle électronique de la température qui s’autorégule pour une cuisson plus rapide et plus efficace.
Il comprend un accessoire pour les snacks : un plateau à crémaillère pour les fritures légères, la pâte à frire et les tempuras. Il est idéal pour faire des croquettes, des nuggets, des calamars, etc., sans casser ou endommager le revêtement.
L’une des choses les plus appréciées est le couvercle transparent, qui permet de voir l’état de la cuisson sans avoir à ouvrir le bol, évitant ainsi la perte de chaleur et d’énergie. La pale de mélange, qui remue continuellement les ingrédients, est également très utile. Cela permet de garantir une cuisson uniforme de tous les ingrédients, contrairement aux autres friteuses qui vous obligent à les surveiller et à les ouvrir à mi-cuisson pour les remuer à la main.
Il comprend un livre avec 150 recettes et la possibilité d’accéder à l’application My ActiFry, avec plus de 450 recettes. Si vous ne souhaitez pas télécharger l’application, toutes les informations sont également disponibles sur son site web.
LES PLUS 👍
La pale remue automatiquement les aliments pour qu’ils cuisent uniformément.
Il possède un couvercle transparent qui vous permet de voir la cuisson sans avoir à l’ouvrir.
Comprend un accessoire spécial pour le fouet.
LES MOINS 👎
La fixation du couvercle au corps de la friteuse est un peu lâche.
Vous devez utiliser un peu d’huile avec l’accessoire Snacking, sinon les aliments risquent de coller.
2. Corosi
La COSORI friteuse sans huile 5,5L est une solution hautement recommandée pour ceux qui recherchent de bons résultats en cuisine. Il s’agit d’un appareil qui fait circuler de l’air chaud autour des aliments grâce à un mécanisme de convection révolutionnaire.
Grâce à son prix raisonnable, son ventilateur et sa technologie de circulation de l’air chaud à 360°, c’est pour nous une des meilleures friteuses sans huile.
Cette friteuse à température réglable vous permet de faire frire des aliments avec un minimum de graisse. En particulier, sa technologie de circulation d’air chaud permet de réduire de 85 % les graisses et est idéale pour une cuisson plus saine. Ne vous inquiétez pas, car les plats seront toujours aussi savoureux et vous trouverez de nombreuses recettes pour votre friteuse sans huile.
L’appareil fonctionne avec une puissance de 1700 W
Sa simplicité de manipulation fait du Cosori sans huile un appareil idéal pour devenir un cuisinier expert. L’un de ses points forts est que les relevés de temps et de température de la friteuse sont séparés. Cela vous permet de contrôler toutes vos recettes Cosori d’une manière beaucoup plus intuitive et professionnelle.
Ses dimensions sont de 30 x 30 x 32 cm et le panier interne mesure 22 x 22 cm. Cette friteuse saine est disponible en trois couleurs : noir, rouge et blanc.
LES PLUS 👍
Grande capacité.
Prix très raisonnable.
Intuitive et professionnelle.
Livre de recette fourni avec la friteuse.
LES MOINS 👎
Ce n’est pas une friteuse de marque reconnue.
Occupe un peu d’espace sur le plan de travail.
1. Tefal Actifry 2 en 1
Le nom lui-même nous donne déjà un indice : le Tefal ActiFry 2 in 1 vous permet de cuire deux plats en même temps de manière presque indépendante.
À cet effet, la partie inférieure fonctionne comme une poêle à frire, par exemple pour préparer des frites typiques en guise d’accompagnement, tandis que le plateau supérieur peut être utilisé pour préparer des steaks, du poisson ou de la viande rôtie.
Les deux zones de cuisson sont contrôlées par l’écran LCD numérique, qui comprend également quatre menus préprogrammés pour faire tourner le moteur encore plus vite.
D’un poids étonnamment faible, le bol a une grande capacité et peut cuisiner pour six personnes en même temps.
Le plateau inférieur est doté d’une palette rotative qui nous évite d’avoir à ouvrir le bol au milieu de la préparation pour remuer les aliments, car elle tourne constamment pour assurer une bonne répartition de la chaleur et une cuisson uniforme. Le plateau supérieur n’a pas de pique, mais il est également rotatif afin que la cuisson atteigne toutes les parties de l’aliment.
Il comprend également une cuillère pour doser l’huile, en calculant la bonne quantité pour garantir une cuisine riche et saine.
C’est un modèle très similaire au Tefal Actifry Express Snacking, mais le système à deux plateaux est beaucoup plus polyvalent, ce qui justifie la différence de prix.
LES PLUS 👍
Il est possible de cuisiner deux plats différents en même temps.
Il n’est pas nécessaire d’ouvrir le bol à mi-cuisson pour remuer car les aliments tournent en permanence.
Le couvercle transparent vous permet de vérifier l’état des aliments sans avoir à l’ouvrir.
LES MOINS 👎
Le prix est plus élevé qu’une friteuse normale, mais en contrepartie, celle-ci offre beaucoup plus de fonctionnalités que d’habitude.
Lorsque vous utilisez les deux plateaux en même temps, les aliments situés en bas prennent un peu plus de temps à cuire.
Nos recommandations
La friteuse sans huile au meilleur rapport qualité-prix : Princess Digital Aerofryer XL
Bien que Princess ne soit pas très connue en France, il ne s’agit pas d’une marque blanche, mais d’une entreprise néerlandaise ayant plus de vingt ans d’expérience dans la fabrication de petits appareils.
Avec cette garantie, le Princess Digital Aerofryer XL offre un excellent rapport qualité-prix. Sans coûter une centaine d’euros, cette friteuse sans huile possède la plupart des fonctions offertes par les marques les plus connues (et les plus chères).
Nous parlons bien sûr de la technologie de convection de l’air pour cuire les aliments avec un minimum d’huile et un maximum d’efficacité. Cela signifie qu’il ne remplace pas seulement la friture, mais qu’il vous permet également de cuire, rôtir, cuisiner, griller et réchauffer des plats. Le panneau numérique qui contrôle ces fonctions est très facile à utiliser, mais il dispose également de huit réglages préprogrammés au cas où nous voudrions tout résoudre avec un seul bouton.
Nous sommes également convaincus par le grand volume de la cuve (3,2 litres) et les différents accessoires tels que le panier à friture, ou la grille pour la viande ou le poisson qui permet de cuisiner sur deux niveaux, en utilisant mieux l’espace.
Une fois cuites, toutes les pièces peuvent être facilement démontées et nettoyées en un instant.
Il se peut qu’une fonction supplémentaire nous ait échappé, comme le fait de remuer les aliments pendant la cuisson pour ne pas avoir à le faire manuellement. Mais la vérité est que, pour ce prix, l’Aerofryer XL de Digital Princess remplit plus que sa fonction et nous permet de tirer le meilleur parti non seulement de la friteuse, mais aussi de toutes les fonctions du four et du chauffage. On ne peut pas demander plus.
La meilleure friteuse sans huile : Tefal ActiFry 2 en 1
Le numéro un de notre liste nous a convaincu pour plusieurs raisons, mais surtout pour la possibilité de cuisiner deux plats en même temps. Il est vrai que d’autres friteuses multifonctions vous permettent d’incorporer un gril pour cuisiner sur deux niveaux, mais Tefal ActiFry 2 en 1 est celle dont le système est le plus abouti et vous permet de jouer avec les deux niveaux de manière presque indépendante.
Le couvercle en verre transparent nous évite d’avoir à l’ouvrir en permanence pour voir comment se déroule la cuisson. Nous évitons également de l’ouvrir pour remuer les aliments grâce à la palette rotative du plateau inférieur, qui remue continuellement de manière douce et non agressive (elle ne casse pas les aliments), garantissant que la chaleur atteint toutes les zones. Et si vous mettez le plateau supérieur, il tourne également, assurant une cuisson uniforme.
La capacité de la friteuse Tefal ActiFry 2-en-1 est assez importante (jusqu’à 1,50 kg) mais elle utilise si bien l’espace qu’elle ne prend pas beaucoup plus de place que d’autres friteuses de plus petite capacité.
Pour le reste, il possède tous ces petits extras qui le rendent beaucoup plus maniable : collecteur de câbles, écran lcd, cuillère à mesurer, éléments compatibles avec le lave-vaisselle …..
En résumé, la Tefal ActiFry 2-in-1 est bien plus qu’une friteuse à air chaud. Il peut parfaitement remplacer à la fois le four normal et les casseroles ou poêles qui sont placées sur la cuisinière ou le vitro. Avec toutes les possibilités qu’il offre, il peut complètement révolutionner votre façon de cuisiner.
Guide d’achat de la meilleure friteuse sans huile ( à air chaud )
Qu’est-ce qu’une friteuse sans air ou sans huile ?
Une friteuse qui frit sans frire ? C’est merveilleux, non ? Mettons les choses au clair dès maintenant.
Il ne s’agit pas vraiment d’une friteuse comme celles que vous avez l’habitude de voir, avec leur seau rempli d’huile recyclée et leur grille dégoulinante. En réalité, ces appareils sont des sortes de mini-fours capables de brunir les aliments pour leur donner l’apparence d’être frits.
Car la vérité est que la friture est une technique culinaire qu’il est difficile, voire impossible, de remplacer.
Comme vous le savez, la friture consiste à cuire un aliment immergé dans de la graisse à une température élevée, ce qui donne à l’extérieur cette agréable teinte dorée que nous trouvons si attirante. Notre friteuse sans huile est capable de reproduire cet aspect super appétissant. Ce n’est pas rien, nous savons tous à quel point nous « mangeons par les yeux », en appréciant les aliments par leur apparence.
Certes, notre « friture » sans huile n’a pas exactement le même goût que l’original, mais elle rend les aliments en question bien meilleurs. Avec l’avantage d’éliminer toute la graisse. Si vous mettez tout sur une balance, vous verrez qu’il est très intéressant d’avoir une friteuse sans huile pour un usage quotidien.
Frire sans huile… comment faire ?
OK, voici l’astuce : avec de l’air. Bien qu’il existe des variations d’un modèle à l’autre, la technologie utilisée est plus ou moins la même. Ils émettent de l’air à haute température qui est distribué dans le réceptacle, un système similaire à celui des fours avec ventilateurs. Un bon appareil permet de faire circuler l’air constamment et rapidement.
Les aliments cuisent uniformément et – théoriquement – il n’est pas nécessaire de les tourner pour qu’ils cuisent partout. En pratique, nous recommandons de le tourner à mi-cuisson, ce qui permet de répartir la chaleur sur l’ensemble des aliments. Certaines friteuses retournent déjà les aliments par elles-mêmes, mais si la vôtre ne le fait pas, réglez une alarme toutes les 10/15 minutes et faites-le à la main.
Prenons par exemple la façon de préparer l’aliment le plus typique, celui auquel vous pensez probablement : les frites.
Comme nous l’avons déjà rappelé, la friture, dans son sens traditionnel, consiste à plonger un aliment dans une graisse chaude, alors que ce que font ces friteuses, c’est cuire à l’air chaud un aliment préalablement imprégné d’un peu d’huile, de manière très superficielle. Cela donne l’aspect brun doré caractéristique sans qu’il soit nécessaire de plonger les aliments dans la graisse.
Vous pouvez donc utiliser un peu d’huile, cela dépend de la quantité que vous voulez utiliser ou si vous voulez l’omettre complètement, bien que cela réduise considérablement la couleur dorée et la texture croustillante. Une cuillère à café suffit pour la plupart des plats. Une autre option consiste à acheter un flacon pulvérisateur et à vaporiser la surface de l’aliment. Nous n’avons pas besoin de vous dire combien vous économisez sur la graisse. C’est à vous de limiter votre consommation de pétrole à plus de 80%. Pas mal, hein ?
Pourquoi voulez-vous acheter une friteuse sans huile ?
Résumons les avantages pour qu’ils soient clairs d’un seul coup d’œil :
Vous voulez manger sainement
Vous vous intéressez à votre santé. Et pour prendre soin de soi, la première chose à faire est de s’assurer que son alimentation est aussi saine que possible. Les aliments frits sont autorisés lorsque vous allez à la fête du village et achetez une douzaine de churros, c’est-à-dire sporadiquement, mais vivre d’aliments frits est une attaque contre votre santé, et vous le savez.
Vous aurez plus d’arguments si, en plus, vous suivez un régime ou si vous faites partie de ceux qui doivent contrôler leur cholestérol. Alors vous n’avez rien à penser.
Vous ne voulez pas que votre maison sente la friture
C’est un autre détail à prendre en compte, plus d’odeurs. Cette odeur inimitable d’aliments frits qui peut être appétissante lorsque vous marchez dans la rue à l’heure du déjeuner… mais tellement désagréable lorsque vous l’avez chez vous. C’est fini. Pour toujours. Ces appareils ne laissent aucune trace odorante dans l’air ou, si c’est le cas, ils le font dès le premier courant d’air grâce aux filtres intégrés.
Parce qu’elle est plus propre qu’une friteuse traditionnelle
Si vous connaissez les autres, vous saurez qu’au mieux, et si vous faites très attention à les nettoyer, ils finissent par être un gâchis d’huile. Cet appareil est facile à nettoyer. La plupart des appareils sont amovibles et comportent même des pièces qui vont directement dans le lave-vaisselle.
Nous vous avons vraiment promis que vous pourriez la garder propre après chaque utilisation, ce qui était une mission impossible avec les anciennes friteuses. Après avoir tout lavé, il y avait encore des éclaboussures… c’est vrai ou pas ?
Parce qu’elle permet d’économiser de l’énergie
Bien entendu, il consommera moins d’énergie qu’un four traditionnel. Étudiez votre modèle, plus il est économe en énergie, plus les économies sont garanties.
Parce que vous êtes à court de temps
…et le programmeur est arrivé pour vous sauver la vie. Félicitations ! Vous découvrez déjà toutes les possibilités. Si votre modèle dispose d’un programmateur, lorsque vous apprendrez à contrôler les temps et les mesures, votre vie changera radicalement. Et vous ne savez pas à quel point !
Que pouvez-vous cuisiner avec votre nouvelle friteuse sans huile ?
Que diriez-vous de côtes marinées en 25 minutes ? que diriez-vous de poisson frit en 20 minutes ? de riz aux calamars ? de boulettes de thon ? de boulettes de viande en sauce ? de courgette farcie, cuite à cœur ? Et, bien sûr, les reines de la fête : les chips.
Et attention, nous n’en sommes pas encore aux sucreries. Des beignets faits maison, des churros pour le goûter, du flan, des pommes au four, toutes les génoises possibles et imaginables. Cela vous donne une idée, vous ne pensez pas ?
Les éléments à prendre en compte pour faire le bon choix
Tous les modèles ont une certaine particularité ou ajoutent des extras intéressants, mais il y a quelques éléments de base à garder à l’esprit pour garantir un bon achat. Réfléchissez bien à votre achat afin de ne pas payer pour ce dont vous n’avez pas besoin et de ne pas vous tromper en n’ajoutant pas de fonctions que vous perdrez plus tard. Faites attention à ces points :
Polyvalence
Regardez attentivement la liste des fonctions. Il devrait préciser que vous pouvez faire frire, griller, cuire au four, rôtir, griller et gratiner.
Énergie
Soyez prudent avec ce point. Plus la puissance est importante, plus la facture d’électricité est élevée. La plupart des modèles ont tendance à se situer entre 1 100 et 1 650 W.
Cependant, il existe des modèles de grande puissance avec une grande efficacité énergétique. Cela signifie que, bien qu’ils consomment plus, ils nécessitent moins de temps de cuisson, de sorte que la facture s’équilibre.
Capacité
Presque toutes les friteuses sans huile comportent une cuve principale et un panier ou une grille dans le style des friteuses traditionnelles. Ainsi, le peu d’huile qui peut rester s’écoule dans le compartiment plus grand et plus facile à nettoyer.
Lorsque l’on parle de taille, il est normal de se référer au grand bol, mais si l’on utilise le grill, on pense que cette capacité sera un peu réduite. La taille habituelle se situe entre 1,5 et 3 litres, mais pour les familles nombreuses, il existe des modèles allant jusqu’à 7 litres. La chose logique à faire est de regarder le volume qu’il peut contenir, mais il existe des modèles qui vous donnent la référence en grammes : une capacité de 600/800 grammes peut être considérée comme adéquate pour deux personnes.
Calculez en fonction de vos besoins. N’achetez pas quelque chose d’énorme si cela ne vous permet pas de tirer parti de vos possibilités, cela finira par être un gros tas de ferraille dans un coin. Et s’il n’est pas à la hauteur, vous finirez par ne plus l’utiliser du tout. Il est important d’aller droit au but à ce stade.
Facilité d’utilisation
Cuisson des plats dans une friteuse sans huileLa facilité de démontage est essentielle, car elle facilitera le démontage pour un nettoyage adéquat. Le bol doit se démonter en plusieurs étapes pour être pratique. Vous devez également vérifier si les pièces de votre modèle peuvent être lavées au lave-vaisselle. Plus de commodité pour le garder propre.
Pratiquement toutes les friteuses sans huile sont très intuitives à utiliser, soit avec un affichage numérique, soit avec des mécanismes à vis et à boutons. Et beaucoup ont des réglages préprogrammés, de sorte que vous n’avez qu’à appuyer sur un bouton.
Dimensions générales
Il est bon de calculer l’espace qu’il occupera dans votre cuisine, qu’il soit posé sur le plan de travail ou rangé dans un placard, afin de vérifier qu’il tiendra dans l’espace disponible. Certaines sont très compactes, faciles à ranger dans de petits espaces, mais d’autres sont assez grandes. N’aie pas peur quand tu rentres chez toi, genre, où est-ce que je mets ça ? Vous ne seriez pas le premier à vous perdre avec ça.
Autres choses qui pourraient vous intéresser
Il existe des modèles avec un couvercle transparent qui vous permet de voir comment les aliments cuisent, ce qui n’est pas essentiel, mais nous l’aimons. D’autres ont des plateaux doubles, ce qui signifie qu’ils incluent la possibilité de cuire deux aliments en même temps et séparément. Double temps et économie d’énergie.
Certaines marques remettent un livret de recettes et vous offrent même la possibilité de télécharger une application pour vous tenir au courant des nouvelles possibilités. Ceci est intéressant car les temps de cuisson, qui peuvent varier d’un modèle à l’autre en raison de caractéristiques différentes (puissance, etc.), seront adaptés au modèle que vous avez acheté.
En ce qui concerne la sécurité, il est intéressant de s’assurer qu’il dispose d’une sorte de protection contre la surchauffe, comme un arrêt automatique, et dans tous les cas que les poignées restent toujours froides pour le manipuler confortablement et sans risques à tout moment.
Prix
Nous l’avons placé à la fin, non pas parce qu’il n’est pas important, mais parce qu’il sera défini au fur et à mesure que vous déciderez de la taille dont vous avez besoin, des caractéristiques, etc. Gardez à l’esprit que cet appareil est un investissement qui vous procurera beaucoup de joie et qui est destiné à durer, alors peut-être que dans ce cas vous devriez choisir un bon modèle, même s’il est un peu plus cher. Enfin, si vous pouvez vous le permettre, bien sûr.
Les derniers conseils
Des frites saines dans une friteuse sans huileLa vérité est qu’une friteuse sans huile est l’un de ces appareils qui, lorsque vous passez la porte de la maison, devient indispensable. Il faut un temps d’adaptation mutuelle, c’est vrai, tester les recettes, ajuster les temps … et surtout se familiariser avec un nouveau concept de cuisine. Mais une fois que vous l’aurez fait, une fois que vous aurez maîtrisé les possibilités de votre friteuse sans huile, vous réaliserez plus que vous ne pouvez l’imaginer.
Vous dégusterez des ailes de poulet croustillantes, des tempuras savoureuses et vous savourerez des pommes de terre frites sans remords, dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur, juste ce qu’il faut.
Et un dernier conseil : comme pour les autres appareils ou robots célèbres, il existe de nombreux fans qui adorent leur friteuse sans huile, collectionnant, inventant et partageant des recettes. En plus d’être créatif lorsqu’il s’agit de cuisiner, il n’est pas inutile de s’inspirer de l’expérience des autres pour composer des plats pleins de saveurs. Comme pour toute autre chose, il faut un certain temps pour s’y habituer, mais quand vous y arrivez, vous savez que vous avez changé votre façon de cuisiner pour toujours.